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香辣肥腸煲的做法

發布時間:2023-09-13 14:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:1張圖片 食材明細 主料 肥腸 半斤 青尖椒 1個 紅椒 半個 輔料 小米椒 4個 生抽 5勺 蔥 適量 老抽 2勺 料酒 2勺 白酒 30ml 干紅辣椒 3個 姜 適量 蒜 適量 微辣 口味 燒 工藝 數小時 耗時 普通
香辣肥腸煲的做法

  1張圖片

食材明細

主料
  • 肥腸 半斤
  • 青尖椒 1個
  • 紅椒 半個
輔料
  • 小米椒 4個
  • 生抽 5勺
  • 適量
  • 老抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 白酒 30ml
  • 干紅辣椒 3個
  • 適量
  • 適量
  • 微辣 口味
  • 工藝
  • 數小時 耗時
  • 普通 難度

香辣肥腸煲的做法步驟

  • 香辣肥腸煲的做法步驟:1
    1
    肥腸內外用白醋,鹽洗凈,刮掉里面不干凈的東西
  • 香辣肥腸煲的做法步驟:2
    2
    過清水洗凈
  • 香辣肥腸煲的做法步驟:3
    3
    放入沸水中焯干凈,然后撈出
  • 香辣肥腸煲的做法步驟:4
    4
    蔥姜蒜切片,大料,桂皮,香葉準備,小米椒切碎
  • 香辣肥腸煲的做法步驟:5
    5
    青紅椒準備
  • 香辣肥腸煲的做法步驟:6
    6
    青紅椒切片
  • 香辣肥腸煲的做法步驟:7
    7
    鍋中放油下蔥姜蒜,及其他輔料爆香,放入控水后的肥腸煸炒
  • 香辣肥腸煲的做法步驟:8
    8
    放生抽,老抽,料酒,白糖煸炒
  • 香辣肥腸煲的做法步驟:9
    9
    放入砂鍋,加熱水漫過肥腸,燒一小時至肥腸軟爛,齊,加白酒30毫升去腥,放入切好的青紅椒至斷生。
  • 香辣肥腸煲的做法步驟:10
    10
    收汁,最后撒入小米椒即可。
來自 寧靜致遠0217 的作品
使用的廚具:砂鍋、炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜  
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