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家常版麻辣干鍋的做法

發布時間:2023-09-13 14:57:30分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:1張圖片 “ 這個詞推薦給平時愛吃辣的小盆友,因為是大雜燴,所以特別適合過年的時候退出來,一大家子,想吃肉的吃肉,想吃菜的吃菜,不會眾口難調 ” 食材明細 主料 蓮藕 塊 萵
推薦一個新年菜譜《家常版麻辣干鍋》的做法

  1張圖片

這個詞推薦給平時愛吃辣的小盆友,因為是大雜燴,所以特別適合過年的時候退出來,一大家子,想吃肉的吃肉,想吃菜的吃菜,不會眾口難調

食材明細

主料
  • 蓮藕
  • 萵苣
  • 土豆
  • 萵苣葉
  • 金針菇
輔料
  • 大蒜
  • 小蔥
  • 紅油火鍋底料
  • 白糖
  • 中辣 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 簡單 難度

家常版麻辣干鍋的做法步驟

  • 推薦一個新年菜譜《家常版麻辣干鍋》的做法步驟:1
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    所有菜洗凈切片
  • 推薦一個新年菜譜《家常版麻辣干鍋》的做法步驟:2
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    2、切片不要太薄,否則口感不好
  • 推薦一個新年菜譜《家常版麻辣干鍋》的做法步驟:3
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    3、土豆和藕片記得泡水去淀粉,最后吃起來會比較脆
  • 推薦一個新年菜譜《家常版麻辣干鍋》的做法步驟:4
    4
    4、所有食材分別焯水,七成熟備用。熱鍋倒油,油溫5分熱,就下紅油火鍋底料炒香(千萬不要等油熟了再下調料,那樣會糊鍋)
  • 推薦一個新年菜譜《家常版麻辣干鍋》的做法步驟:5
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    5、蔥花蒜末下鍋爆香(愛吃肉的朋友可以把炒熟或者油炸過的肉在這個步驟放進去炒)
  • 推薦一個新年菜譜《家常版麻辣干鍋》的做法步驟:6
    6
    6、所有食材入鍋翻炒,倒入一勺白糖,一勺食鹽
  • 推薦一個新年菜譜《家常版麻辣干鍋》的做法步驟:7
    7
    7、蓋上鍋蓋燜一小會,收汁入味,就可以裝盤上桌啦。

小竅門

1、油溫不要高,可以放寬粉、炸過的大蝦、焯過水的牛肉片,還有炸過的雞翅等等。
2、注意分量哦,鍋小菜多會翻炒不過來,影響口感。
3、不太能吃辣的底料可以減半,多放點鹽和醬油。
來自 Elain&漪瀾 的作品
使用的廚具:煮鍋、炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   秋季食譜   冬季食譜  
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