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網站首頁四川辣子雞的做法
[導讀]：1張圖片 食材明細 主料 雞腿 五個 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 八角 適量 花椒 適量 干辣椒 適量 麻辣 口味 炸 工藝 三刻鐘 耗時 普通 難度 四川辣子雞的做法步驟 1 買回來的雞腿洗凈
1張圖片
食材明細
- 麻辣 口味
- 炸 工藝
- 三刻鐘 耗時
- 普通 難度
四川辣子雞的做法步驟
-
1買回來的雞腿洗凈切成丁骨肉分離哦肉丁中加入鹽，料酒，生抽，老抽腌制20分鐘入味 -
2處理下配料 -
3鍋中加水把雞肉焯水，這樣炸出來的幾會比較冷，油也不會臟 -
4把辣椒切段辣椒子分開。 -
5炒的時候先放辣椒子再放辣椒殼。 -
6鍋中加油燒至五成熱，把雞肉倒入炸至金黃撈出備用 -
7鍋中留少許底油把蔥姜蒜放入鍋中邊炒出香味，然后再放花椒邊炒片刻，放入辣椒子和辣椒殼炒出香味后。倒入雞肉丁加少許老抽生抽糖調味出鍋即可。
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使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
川菜
秋季食譜
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