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[導讀]：簡介 冬瓜是夏天無論煲湯或是滾湯的好材料，加上豬潤、瘦肉以及瑤柱調味，全部材料都很快熟透，轉眼間就煮好一鍋美味湯水了。 材料 冬瓜 500克 豬潤 100克 瘦肉 100克 干貝 30克（你
簡介
冬瓜是夏天無論煲湯或是滾湯的好材料，加上豬潤、瘦肉以及瑤柱調味，全部材料都很快熟透，轉眼間就煮好一鍋美味湯水了。
材料
冬瓜500克
豬潤100克
瘦肉100克
干貝30克（你看看30克有多少，你去行量吧）
姜20克
水1.5公升
鹽及胡椒粉適量
豬肉腌料：
紹興酒1湯匙
生抽1湯匙
生粉1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
豬潤腌料：
紹興酒1湯匙
姜汁1湯匙
生抽1湯匙
生粉1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
做法
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冬瓜去皮去囊，然后切件
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姜去皮，切片
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瘦肉切片，加入紹興酒，生粉，生抽及胡椒粉腌制5分鐘
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將豬潤洗凈切片，加入紹興酒，生抽，姜汁，生粉及胡椒粉腌制5分鐘
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將干貝洗凈，泡水至身軟
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用廚房紙吸干水分后備用
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將1.5公升的水以及干貝加入鍋中煮滾
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加入姜片，冬瓜及瘦肉片煮15分鐘
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加入豬潤，煮至瘦肉及豬潤熟透
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加鹽，胡椒粉調味即成
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