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網站首頁爆炒腰花的做法
[導讀]：1張圖片 “ 強烈的假期綜合癥不是因為懶惰， 而是無數個熟悉的飯店依舊還在放假， 上班的我覺得什么都索然無味，渾身無力，無法呼吸。 只好自己下廚來一份爆炒腰花家常菜。 ”
1張圖片
“強烈的假期綜合癥不是因為懶惰，
而是無數個熟悉的飯店依舊還在放假，
上班的我覺得什么都索然無味，渾身無力，無法呼吸。
只好自己下廚來一份爆炒腰花家常菜。”
食材明細
- 麻辣 口味
- 爆 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
爆炒腰花的做法步驟
-
1豬腰去筋膜平片一破為二，片去腰臊，切腰花。 -
2腰花清水洗凈，加入鹽、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉，腌制30分鐘左右。 -
3洋蔥、青椒、紅椒切片，大蒜、生姜切末，蔥白切成蔥花，蔥葉切成蔥段待用。 -
4鍋內放入少量的水，水開之后將腰花下鍋，待腰花微卷，撈出備用。 -
5熱鍋涼油，下入蔥末、姜末、蒜末和三生川火鍋底料一起爆香。 -
6炒出紅油，先下洋蔥片，再放入青椒片和紅椒片大火煸炒。 -
7煸炒均勻，倒入焯水后的腰花繼續煸炒。 -
8腰花煸炒均勻，加入適量的鹽、蠔油、蔥段繼續煸炒。 -
9出鍋，一道美味可口的爆炒腰花就做好了。
小竅門
今年用的第一份配料也是三生川的火鍋底料，切一小塊放入鍋中，待至底料融化，牛油香與鍋底配料相融合，香氣頓時迸發出來，爆炒的香味讓你垂涎三尺。麥穗形花刀，附以美極鮮味汁制作，能夠達到去腥提鮮效果，口感鮮嫩帶脆，味道醇厚，食之爽口。鮮咸中帶著一點微酸，澆米飯吃，讓人意猶未盡。
來自 三生川辣椒鋪 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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